Purée de fenouil

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
2. Lavez et coupez le bulbe du fenouil.
3. Mettez le tout dans une casserole avec un peu d’eau.
4. Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux soient fondants.
5. Mixez le tout avec l’huile et un fond d’eau si besoin puis dressez dans l’assiette de bébé.
6. Ajoutez le persil lavé et finement ciselé pour décorer.

Dites Chef, une astuce ?