Purée chaud-froid

1. Placez la coupelle douceur au fromage blanc au sucre de canne au réfrigérateur quelques heures avant de réaliser cette recette.
2. Lavez, épépinez, épluchez et coupez la pomme en morceaux.
3. Faites-les cuire à la vapeur avec la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4. À la fin de la cuisson, écrasez-les à la fourchette afin d’obtenir une purée de fruits avec quelques petits morceaux fondants.
5. Dressez cette compote encore tiède dans la coupelle douceur au fromage blanc au sucre de canne par-dessus, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?