Poulet et riz au fenouil

1. Lavez et coupez le bulbe du fenouil en petits morceaux.
2. Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau et le jus de citron.
3. Quand ils sont bien tendres, égouttez-les et ajoutez le mélange d’huiles.
4. Mettez le poulet dans un plat allant au four avec l’oignon préalablement lavé, épluché et rincé avec le thym et un fond d’eau.
5. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur, sans coloration. Hachez la portion de viande de bébé.
6. Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
7. Mélangez-le avec le fromage râpé.
8. Dressez dans l’assiette de bébé : avec un emporte-pièce carré, disposez le riz, il formera la base d’un paquet cadeau. Mettez le fenouil en croix pour faire le ruban du paquet et, avec le poulet, représentez le nœud. Disposez le reste de fenouil autour du paquet.

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