Poulet et lune de riz-brocolis

1. Lavez et coupez les fleurettes de brocolis en morceaux.
2. Lavez le romarin.
3. Faites cuire les morceaux de brocolis à la vapeur avec le romarin jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4. À la fin de la cuisson, enlevez le romarin et mixez les brocolis en ajoutant le mélange d’huiles, puis réservez.
5. Faites cuire la viande dans une poêle sans ajouter de matière grasse et sans la laisser colorer.
6. Lorsqu’elle est bien cuite à cœur, mixez-la.
7. Rincez le riz, faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau. Mélangez-le aux brocolis.
8. Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce en disposant la viande entre deux couches de riz puis servez.

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