Poulet basquaise accompagné de semoule

1. Lavez, épépinez et ébouillantez les poivrons et la tomate pour pouvoir retirer les peaux.
2. Coupez les poivrons et la tomate en petits dés.
3. Lavez, pelez, rincez et émincez l’oignon.
4. Lavez, pelez et rincez l’ail. Retirez le germe.
5. Frottez la gousse d’ail dans le fond de la casserole et faites cuire la viande dedans, sans coloration.
6. Au milieu de la cuisson, ajoutez l’oignon et les poivrons.
7. Quand le tout est bien tendre, ajoutez les dés de tomate, le basilic lavé et finement ciselé et le piment.
8. Laissez mijoter en remuant de temps en temps.
9. Ajoutez de l’eau au cours de la cuisson si nécessaire.
10. Pendant ce temps, faites gonfler la semoule.
11. La cuisson terminée, hachez la viande et mélangez-la avec les légumes.
12. Dressez le tout dans l’assiette de bébé : formez une île avec la semoule et disposez le reste autour en ajoutant le mélange d’huiles.

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