- Dès 6 mois
Purée de potiron et courgettes au bœuf
Recettes
Ingredients
100 g de potimarron
50 g de courgette
50 g de pomme de terre
10 g de bœuf
1 brin de persil
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
- Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la courgette.
- Lavez, épluchez, égrainez, rincez et coupez le potimarron.
- Lavez soigneusement le persil.
- Faites cuire le tout à la vapeur et ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson.
- Lorsque les légumes et la pomme de terre sont bien tendres, que la viande est cuite à cœur, mixez le tout en ajoutant le filet d’huiles et le persil cuit.
Nos conseils
Le potiron est un très vieux légume qui appartient à la famille des courges. Il se consomme surtout en automne et en hiver.
Il peut être introduit dans l'alimentation des bébés dès 4/6 mois, bien cuit et mixé pour une purée lisse et veloutée au début.
Il est majoritairement utilisé pour des recettes au goût salé mais peut aussi être utilisé pour des desserts.
Le potiron peut être cuisiné à la vapeur, dans une casserole d’eau et au four.
Il contient du béta-carotène (provitamine A), de la vitamine C, du potassium et du magnésium.
Son goût légèrement sucré et délicat en fait un grand classique des aliments appréciés par les bébés !
Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :
| Aliments | Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.) | Dans un congélateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.) |
| Poisson cuit | 24 à 48h | 2 mois |
| Viande cuite | 24 à 48h | 2 mois |
| Oeuf cuit | 24 à 48h | 2 mois |
| Légumes cuits | 48h | 3 mois |
| Fruits cuits | 48h | 3 mois |
| Desserts à base de fruits et/ou gâteaux | 24 à 48h | 2 mois |
Dites Chef, une astuce ?
- Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur avant de la mixer et de la servir à bébé.
