Pomme de terre poulet, touche de muscade

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux.
2. Lavez, pelez et rincez la gousse d’ail.
3. Lavez le persil.
4. Plongez les morceaux de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante avec la gousse d’ail et le persil, puis faites cuire le tout jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
5. À la fin de la cuisson, retirez l’ail et le persil, sans les jeter, et passez les morceaux de pomme de terre au moulin à légumes afin d’obtenir une purée présentant de petits morceaux fondants.
6. Ajoutez ensuite le filet d’huiles et la muscade, mélangez et réservez.
7. Dans une poêle, faites cuire le poulet à cœur sans matière grasse et sans le laisser colorer.
8. Lorsque la viande est bien cuite à cœur, hachez-la avec le persil cuit et éventuellement un peu d’ail (selon les habitudes de votre bébé).
9. Dressez la purée dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis disposez le poulet par-dessus et servez.

Dites Chef, une astuce ?