Préparation de la polenta au fromage

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Faites chauffer le lait puis à ébullition, ajoutez la polenta et faites cuire 5 min en remuant constamment.

3- Retirez la croûte de l'emmental et coupez-le en morceaux.

4- Laissez tiédir la polenta puis ajoutez les dés d'emmental et l’œuf battu.

5- Assaisonnez avec le poivre et la muscade (pas besoin de sel compte tenu de la présence des fromages).

6- Retirer la croûte du parmesan et râpez-le.

7- Huilez un plat à gratin. Versez-y la polenta au fromage puis recouvrez de crème et saupoudrez de parmesan.

8- Faites cuire 40 min au four à 200°C. Servez avec une salade verte.

Polenta au fromage