Pintade au potimarron rôti et purée de patate douce

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Lavez, épluchez, rincez et coupez en petits cubes la patate douce.
3. Dans une sauteuse, faites-les cuire sans coloration dans un fond d’eau à couvert avec la cannelle en poudre. Une fois qu’ils sont cuits, mixez-les avec un filet d’huiles.
4. Lavez, éplucher et rincez le potimarron. Coupez la chair en petits dés, puis disposez-les sur une feuille de papier cuisson.
5. Enfournez 20 min à 160°C, sans faire colorer. Les cubes doivent être fondants.
6. Émincez la pintade en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites-les cuire sans coloration dans un fond d’eau à couvert.
7. Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la dinde émincée avec la purée de patate douce et les cubes de potimarron rôtis.

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