Petits légumes et poisson frais du jour

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre et la carotte en morceaux.
2. Lavez le thym.
3. Dans une casserole remplie d’eau non salée, faites cuire les morceaux de carotte et de pomme de terre, le poisson et le thym.
4. Lorsque le poisson est cuit à cœur, les morceaux de carotte et de pomme de terre sont bien tendres, retirez le thym, égouttez et mixez le tout avec le filet d’huiles et un peu de jus de cuisson si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.
5. Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce puis servez.

Dites Chef, une astuce ?