- Dès 12 mois
Petit hachis parmentier de canard
Ingredients
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20 g de magret de canard
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200 g de pomme de terre
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1 c. à c. de crème fraiche entière pasteurisée
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, pelez, rincez et coupez les pommes de terre pour les faire cuire à la vapeur.
- Faites cuire le canard à cœur sans coloration dans une poêle (ou faites-le cuire à la vapeur avec les pommes de terre).
- Tapissez le fond d’un petit plat avec le canard coupé en petits morceaux (ou mixé selon les capacités de mastication de votre enfant).
- Écrasez ou mixez les pommes de terre avec la crème.
- Recouvrez le canard de cette purée.
- Si besoin, enfournez à four chaud (th. 150°C) pendant quelques min avant de servir, sans coloration.
- Ajoutez le filet d’huiles et servez bébé.
Dites Chef, une astuce ?
- Faites évoluer la texture de ce plat en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
- Pour une purée plus parfumée, vous pouvez cuire les pommes de terre avec une feuille de laurier et ajouter une petite pincée de muscade.
Recettes
