Petit gratin aux courgettes et saumon

1. Préchauffer le four à 160°C. Lavez soigneusement l’aneth et effeuillez.
2. Dans une sauteuse, disposez le saumon avec l’aneth et un fond d’eau et faites cuire à couvert pendant 10 min à feu moyen.
3. Une fois le saumon cuit, effeuillez-le finement et prenez soin de retirer toutes les arêtes.
4. Lavez, épluchez, épépinez et rincez la courgette. Lavez, épluchez et rincez la pomme de terre. Coupez la courgette et la pomme de terre en petits morceaux.
5. Faites-les cuire à la vapeur puis écrasez-les en purée.
6. Mélangez le saumon avec la purée de courgettes.
7. Placez la préparation dans un plat individuel allant au four, saupoudrez d’emmental que vous aurez râpé, puis faites fondre le fromage au four, sans coloration.
8. Laissez refroidir le plat. Servez le petit gratin aux courgettes et saumon et arrosez d’un filet d’huiles.

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