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Petit croque-monsieur aux poireaux et jambon
Ingredients
1 portion
25 g de jambon blanc sans nitrites et sans couenne
5 g d’emmental non râpé
2 petites tranches de pain de mie BIO et sans additif
1 c. à c. de crème fraîche épaisse pasteurisée
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites tiédir le bol "purée de poireaux" selon les indications.
- Disposez sur une des tranches de pain de mie de la purée de poireaux. Recouvrez avec le jambon, étalez un peu de crème fraîche dessus puis refermez le croque-monsieur avec la 2nde tranche de pain.
- Saupoudrez le tout d’emmental que vous aurez râpé.
- Passez au four pour faire fondre le fromage sans coloration.
- Dans une assiette adaptée, servez le croque-monsieur et, à côté, disposez l’autre moitié de la fondue de poireaux préalablement réchauffée. Versez un filet d’huiles sur la purée.
Dites Chef, une astuce ?
- Ici la quantité de jambon est diminuée du fait de la présence du fromage.
- Avec un croque-monsieur, donnez toujours un peu de salade verte !
Recettes
