- Dès 8 mois
Pâtes aux poireaux
Recettes
Ingredients
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30 g de petites pâtes crues (type pâtes alphabet)
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110 g de blancs de poireaux
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1 filet d’un mélange d’huiles
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1 c.à c. de crème fraîche entière pasteurisée
Préparation
- Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
- Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- À la fin de la cuisson, mixez-les avec le mélange d’huiles et la crème.
- Faites cuire les petites pâtes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, puis égouttez-les.
- Mélangez-les avec les poireaux mixés. Servez tiède.
Dites Chef, une astuce ?
- En mixant les morceaux de poireaux, veillez à éliminer toutes les petites fibres des poireaux.
- Pour apporter un peu de couleur à ce plat, vous pouvez ajouter un peu de persil frais lors de la cuisson et mixer les poireaux avec.
