Pastilla d'agneau aux légumes d'hiver

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Lavez, épluchez et rincez les légumes. Faites-les cuire, avec la viande, à la vapeur pendant 10 min avec une toute petite pincée de curry bio. Mixez-les avec le lait de coco (et la viande) afin d’obtenir une purée de légumes.
3. Dans une petite casserole d’eau bouillante, faites cuire les petites pâtes.
4. Dans une petite poêle, faites revenir les épinards préalablement équeutés et lavés, sans matière grasse, pendant 5 minutes en les remuant de temps en temps pour éviter qu’ils accrochent. Ajoutez, si besoin, 1 cuill à soupe d’eau. Hachez-les et déposez-les avec les petites pâtes et la viande.
5. Mélangez tous les ingrédients ensemble (purée de légumes/ viande, épinard et pâtes). Ajoutez le filet d’un mélange d’huiles.
6. Découpez la feuille e brick pour qu’elle fasse environ 20 cm de diamètre. Dans un petit ramequin à crème brulée, déposez la feuille de brick bien huilée. À l’intérieur, déposez le mélange en sauce et rabattez les cotés sur le dessus de la pastilla pour la fermer complètement.
7. Pour que la pastilla ne s’ouvre pas à la cuisson, retournez-la dans un autre ramequin de façon à ce que la partie sans rabat soit visible.
8. Enfournez pendant 10 minutes, la pastilla doit être cuite sans coloration.
9. Démoulez et laissez tiédir avant de servir votre bébé !

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