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Parmentier de poulet, légume et chèvre
Recettes
Ingredients
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20 g de poulet
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10g de fromage de chèvre pasteurisé
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1 filet d’un mélange d’huiles
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70 g de pommes de terre
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50 g d’aubergine
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50 g de tomate
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50 g de courgette
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre en morceaux. Lavez, épluchez, rincez, épépinez et coupez la courgette et la tomate en morceaux. Lavez, épluchez, rincez et coupez l’aubergine en morceaux.
- Faites cuire les légumes et la pomme de terre à la vapeur puis écrasez-les avec l’huile.
- Pendant ce temps, faites cuire le poulet dans une sauteuse à couvert avec un fond d’eau pendant 5 min, sans coloration. Il doit être bien cuit à cœur. Effilochez-le.
- Dans un plat individuel allant au four, placez le poulet, recouvrez de la purée aux 3 légumes et posez les morceaux de chèvre dessus.
- Passez au four pour faire fondre le fromage, sans coloration.
- Laissez refroidir le plat. Arrosez d’un filet d’huiles. Régalez bébé après avoir vérifié la température.
Dites Chef, une astuce ?
- Ici la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.
- Faites goûter un morceau de fromage de chèvre à bébé pour l’éveiller à de nouveaux goûts.
- Vous pouvez ajouter un peu de basilic frais lavé et ciselé juste avant de servir.
