Papillote de saumon et ses petits légumes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
3. Lavez, épluchez, rincez et coupez en petits morceaux le navet.
4. Lavez et ciselez finement l’aneth.
5. Disposez dans du papier sulfurisé le saumon, les légumes, l’aneth et le jus de citron.
6. Fermez la papillote et faites cuire au four jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.
7. Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
8. À la fin de la cuisson, émiettez le poisson.
9. Dans l’assiette de bébé, disposez le riz en rond, mettez le saumon au centre et ajoutez les légumes. Versez le filet du mélange d’huile et servez.

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