- Dès 6 mois
Panna cotta pomme mangue passion
Recettes
Ingredients
6 portions
250 ml de crème fraîche liquide pasteurisée
250 ml de lait de vache entier UHT
30 g de sucre
1 g d’agar-agar
- 2 coupelles Pommes Mangues Passion
Préparation
- Versez la crème, le lait et le sucre dans une casserole et mélangez bien.
- Faites chauffer. Aux 1ers bouillons, baissez le feu et ajoutez l’agar-agar.
- Poursuivez la cuisson pendant 2 min, en mélangeant sans arrêts et sans faire bouillir.
- Versez dans des verrines ou ramequins en prévoyant un plus petit pour bébé (50 g environ).
- Laissez refroidir puis mettez au frais 2 à 4 heures.
- Pendant ce temps, versez les coupelles « pomme mangue passion » dans un bol et ajoutez un peu d’eau et mélangez afin d’obtenir une texture plus liquide. Réservez au frais.
- Au moment de servir, versez une petite dose du « coulis » pomme mangue passion sur la panna cotta. Voilà un dessert gourmand, frais et léger; idéal pour les fêtes !
