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Pain d'épices de Noël
60
minutes
60
minutes
Ingredients
20 portions
200 g de miel d’acacia
125 g de farine de blé
125 g de farine de seigle
18 cl de lait entier pasteurisé
80 g de beurre
1 c.à c. de poudre à lever, bio de préférence
1 c.à c. de zestes d’orange bio râpés
1 c.à c. de zestes de citron bio râpés
1 c.à c. d’épices en poudre : cannelle, muscade, coriandre
1 gousse de vanille, bio de préférence
Préparation
- Préchauffez le four à 160°.
- Dans une casserole, faites tiédir le lait, le miel, le beurre et les épices en poudre.
- Dans un robot, versez les farines et la poudre à lever. Ajoutez les zestes d’agrumes et les graines de la gousse de vanille.
- Ajoutez ensuite le contenu de la casserole et mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire le pain d’épices pendant 50 minutes à 1 h selon votre four, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur mais non doré.
- Démoulez et laissez-le refroidir.
- Coupez en tranches et servez une petite part de 50g environ à bébé en même temps que toute la famille !
Dites Chef, une astuce ?
- Cette version du pain d'épices tout en douceur est parfaitement adaptée aux enfants qui vont adorer la saveur douce et suave de la vanille et de la cannelle.
Recettes
