- Dès 8 mois
Oeuf et riz aux jeunes bettes
Recettes
Ingredients
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1/4 d’œuf dur
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20 g de riz cru
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140 g de jeunes bettes
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
- Lavez soigneusement les bettes, enlevez leurs fils, rincez et coupez-les en petits tronçons.
- Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Pendant ce temps, rincez le riz, faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
- Mixez-le avec les légumes et l’huile pour obtenir une purée à la texture moulinée puis réservez.
- Plongez l’œuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 min.
- A la fin de la cuisson, refroidissez, écaillez et prélevez un quart de l’œuf dur (jaune + blanc).
- Mixez ou écrasez-le.
- Dressez la purée au centre de l’assiette de bébé et disposez 1/4 de l’œuf par-dessus puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Mixez de moins en moins finement la purée pour proposer de plus en plus de petits légumes fondants à votre bébé. La texture du plat dépend de son âge mais aussi de sa capacité de mastication.
- Les pots Pommes de terre Légumes verts peuvent remplacer la pomme de terre et les bettes.
