- Dès 10 mois
Ma première parmigiana
Recettes
Ingredients
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20 g de mini pâtes crues, types pâtes perles
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60g d’aubergines
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20 g de carottes
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60 g de tomate
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10 g d’oignon
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1 petite branche de romarin
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5g de parmesan pasteurisé
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2 petites feuilles de basilic
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C.
- Lavez, pelez, rincez et coupez l’aubergine en fine tranches.
- Lavez, épluchez et rincez les autres légumes (carottes, tomates, oignon). Les faire cuire à la vapeur pendant 10 min avec un petit peu de romarin lavé, de basilic rincé et les tranches d’aubergines.
- Quand ils sont cuits, retirez le romarin et mettez de côté les tranches d’aubergines.
- Mixez les autres légumes (carottes, tomates, oignon) avec le basilic et un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir une sauce.
- Faites cuire les pâtes.
- Dans un petit plat beurré, déposez une tranche d’aubergine puis versez un peu de sauce aux légumes, les pâtes, …, Montez en étage en finissant par le parmesan.
- Enfournez pendant 10 min à 150°C. Sortez la préparation du four avant coloration.
- Servez dans une assiette, ajoutez l’huile et vérifiez la température avant de la donner à bébé.
