Lasagnes aux petits légumes & jambon

4 portions

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 tomates
• 50cl de coulis de tomate
• Sel, poivre, herbes de Provence
• 400g de talon de jambon
• 100g de comté
• Environ 6 plaques de lasagne
• 1 cuillère à soupe d'huile

Pour la béchamel

• 40g de farine
• 40g de beurre
• 500ml de lait
• Sel, poivre, muscade

Préparation des lasagnes aux petits légumes jambon

13 étapes

1- Préchauffez votre four à 200°C.

2- Lavez, épluchez et coupez les légumes en dés.

3- Faites revenir les légumes à la poêle avec l'huile. Salez, poivrez.

4- Coupez le jambon en petits dès fins (ou mixez le grossièrement).

5- Ajoutez du coulis de tomates, des herbes de Provence et faites cuire lentement.

Préparez la béchamel :

6- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine.

7- Laissez cuire un instant en remuant au fouet. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment.

8- Laissez épaissir le mélange. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.

9- Dans un plat à gratin préalablement beurré, recouvrez le fond d’un peu de béchamel puis alternez les couches : plaque de lasagne – ratatouille – dés de jambon – béchamel.

10- Renouvelez les opérations.

11- Retirez la croute du fromage et râpez le comté.

12- Terminez par une plaque de lasagne recouverte de béchamel et de fromage râpé.

13- Faites cuire environ 45 min au four à 200°C.