- Dès 12 mois
Gâteau Maïs à la fleur d'oranger (sans gluten)
40
minutes
40
minutes
Ingredients
10 portions
50 cl de lait entier
75 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
5 œufs
2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
40 g de beurre doux pasteurisé
Préparation
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Tamisez la farine sur le mélange, délayez avec le lait au fouet.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
- Parfumez avec l’eau de fleur d’oranger.
- Versez la préparation dans 10 petits ramequins individuels, ou bien dans un moule à manqué de 20 / 22 cm de diamètre.
- Enfournez 25 à 30 minutes à 180°c.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de servir une petite part à bébé.
Dites Chef, une astuce ?
- Cette recette est un mias, une recette traditionnelle du Sud-Ouest de la France. C'est une sorte de flan avec deux textures, comme une crêpe au fond et un flan moelleux par-dessus.
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