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Gâteau de Pâques
Recettes
Ingredients
3 œufs
100g de sucre
120 g de farine
Un 1/2 sachet de poudre à lever, bio de préférence
300 ml de crème entière liquide (35% MG)
150g de mascarpone pasteurisé
2 kiwis
1 grosse mangue
Préparation
- La veille : placez au frigo la crème fraîche et les ustensiles pour la chantilly.
- Le jour J, préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez généreusement un plat à gratin, idéalement de la taille d’une feuille A4.
- Dans un saladier, battez les blancs en neige (après les avoir séparés des jaunes).
- Sans arrêter votre batteur, versez ensuite les 100g de sucre quand les blancs sont bien fermes.
- Toujours en laissant tourner votre batteur, versez ensuite les jaunes d’œufs, puis la levure et enfin la farine.
- Placez sans attendre votre pâte dans le plat beurré et faîtes cuire environ 20 à 25 min.
- Pendant ce temps, préparez votre chantilly en fouettant ensemble la crème et le mascarpone. Placez-la ensuite à nouveau au frigo.
- Lavez, épluchez et rincez la mangue et les kiwis. Coupez-les en tranches un petit peu épaisses puis donnez des formes à chaque tranche l’aide de petits emporte-pièces (ou en petits dés si pas d’emporte-pièce).
- Quand la pâte à gâteau est cuite, démoulez-la et laissez-la refroidir un peu.
- Placez votre patron dessus et découpez la forme du lapin en suivant le modèle ( imprimer notre modèle ).
- Garnissez la pâte à gâteau avec la chantilly en déposant joliment de petits tas partout à l’aide d’une poche à douille (ou d’un sachet de congélation dont vous couperez un angle).
- Décorez ensuite avec les petites formes en fruits réalisées avec les emportes-pièces/dés de fruits.
- Servez une petite part de 50g à votre bébé et adaptez la taille des morceaux selon ses capacités.
