Gâteau à la pomme et à la citrouille

1. Chauffez le four à 220 °C.
2. Lavez, épépinez, pelez, rincez et découpez les pommes en petits dès.
3. Lavez, épluchez, rincez et coupez la courge en morceaux.
4. Faites cuire les dès de courge à la vapeur pendant 10 minutes environ, puis mixez-les.
5. Fendez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez les grains avec la pointe d’un couteau.
6. Mélangez ensemble la purée de courge, l’huile de tournesol, la farine, la cassonade, les dès de pomme et les grains de vanille.
7. Versez la pâte dans des mini moules préalablement beurrés (type moules à muffins ou à cannelés par exemple), placez au four et faites cuire 15 min environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
8. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré (de 26 cm de diamètre par exemple), placez au four et faites cuire 40 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
9. Démoulez, laissez refroidir et coupez une petite part de 50 g environ pour bébé.

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