- Dès 18 mois
Fondue au fromage sur poêlée de pommes grenailles
Ingredients
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100 g de pommes de terres grenailles, bio de préférence
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1 gousse d’ail
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10 g de Comté
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10 g de Beaufort
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10 cl de lait pasteurisé UHT
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Rincez les pommes de terre grenaille, frottez-les dans un torchon, puis coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen, puis versez un peu d’huile et faites revenir pendant 3 min la gousse d’ail entière ainsi que les pommes de terre.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuite à cœur.
- Enlevez la gousse d’ail et servez les pommes de terre nappées de la fondue au fromage.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour un plat équilibré : faites revenir en même temps que les pommes de terre 100 g de feuilles d'endives rouges que vous aurez lavées et finement émincées. Avec le fromage fondu par-dessus, bébé va se régaler à coup sûr !
- La peau est très fine sur les pommes de terre grenailles, il est possible de la manger, en lavant soigneusement les pommes de terre avant cuisson pour ôter tout résidu.
- Selon les capacités de mastication de votre enfant, écrasez les pommes de terre à la fourchette avant de napper de sauce au fromage.
Recettes
