Filet mignon et pommes de terre au fromage

Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau avec les herbes de Provence.
Quand ils sont bien tendres, égouttez-les et ajoutez le mélange d’huiles et le fromage râpé pour qu’il fonde.
Lavez, pelez et coupez l’oignon.
Faites cuire la viande dans une poêle avec l’oignon, le poivre et le thym. Ajoutez un fond d’eau si besoin pour éviter qu’elle ne colore. Quand elle est cuite à cœur, hachez-la.
Disposez les petits morceaux fondants de pomme de terre dans le fond de l’assiette de bébé puis parsemez la viande hachée par-dessus et servez.
Décorez avec du persil lavé et finement ciselé. Servez.

- Compte tenu de la présence de viande et de fromage dans cette recette, il est volontairement proposé de mettre une quantité de viande un peu plus faible que ce qu'un bébé devrait avoir à cet âge.
- Au fur et à mesure que votre enfant grandit, hachez de moins en moins la viande jusqu’à la couper en tout petits morceaux bien tendres.

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