Filet de bœuf, sauce champignons, écrasée pomme de terre

Name: Filet de bœuf, sauce champignons, écrasée pomme de terre
Ingredients: Légumes; Viande

Ingredients

Lavez, épluchez, rincez et coupez en dès la pomme de terre et les chapeaux de champignons.
Faites-les cuire à la vapeur avec la viande, sans les mélanger.
Rincez la ciboulette.
Quand les morceaux de pomme de terre sont fondants, écrasez-les grossièrement en purée en laissant des morceaux. Ajoutez le mélange d’huile et la ciboulette ciselée.
Mixez finement la moitié des champignons avec la crème et éventuellement un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
Coupez la viande.
Dans une assiette adaptée à bébé, dressez l’écrasée de pommes de terre, posez dessus les morceaux de viande avec le reste de champignons et arrosez avec la sauce. Servez.