Douceur de panais au basilic et au jambon blanc

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez le panais et la pomme de terre en petits cubes.
2. Mettez-les dans une casserole d’eau et portez à ébullition.
3. Faites cuire pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que les cubes de panais et pomme de terre soient bien tendres.
4. À la fin de la cuisson, égouttez et mixez-les en ajoutant l’huile jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
5. Mixez le jambon finement, puis incorporez-le à la purée et homogénéisez le tout. Servez tiède.

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