Dinde et sa ratatouille au riz

1. Lavez, épluchez, épépinez et coupez courgette et aubergine en morceaux.
2. Lavez et ébouillantez la tomate pour pouvoir retirer la peau facilement. Retirez la peau, épépinez et coupez la tomate.
3. Faites cuire les légumes dans une casserole avec un fond d’eau et une branche de thym.
4. Laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir un peu fondants.
5. Ajoutez la viande, puis poursuivez la cuisson.
6. À la fin de la cuisson, vérifiez qu’elle est bien cuite à cœur, puis hachez-la.
7. Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
8. Dans l’assiette de bébé, disposez le riz, la ratatouille et la viande par-dessus. Ajoutez le citron, le filet d’un mélange d’huiles puis servez tiède.

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