Compote de poire au coulis de cassis

1. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez les poires en petits dés.
2. Lavez soigneusement les cassis.
3. Faites cuire les fruits dans deux casseroles différentes et ajoutez un peu d’eau pour le début de la cuisson.
4. Quand ils sont bien tendres, mixez les morceaux de poires et passez les cassis au tamis pour retirer les petits grains.
5. Dans la coupelle de bébé, disposez la purée de cassis entre deux couches de purée de poire, puis servez tiède ou froid à bébé.

Dites Chef, une astuce ?

• • Les produits commercialisés au rayon adulte sous l'appellation compote comportent systématiquement une quantité minimale de sucres ajoutés. Ce qui n'est pas le cas des recettes pour bébé qui sont toutes 100% fruits
  • Veillez à retirer tous les grains et les peaux de cassis avant de dressez le dessert de bébé.
  • Vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés pour réaliser cette recette.