Compote de questches

1. Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en morceaux.
2. Faites les cuire à la vapeur.
3. A la fin de la cuisson, passez les fruits au tamis pour retirer la peau et ne conserver que la chair.
4. Disposez dans le ramequin de bébé et servez lui tiède ou froid.

Dites Chef, une astuce ?

• Les produits commercialisés au rayon adulte sous l'appellation compote comportent systématiquement une quantité minimale de sucres ajoutés. Ce qui n'est pas le cas des recettes pour bébé qui sont toutes 100% fruits
• Vous pouvez parfumer le dessert en ajoutant une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson. Pensez à la retirer avant de passer les fruits au tamis.