Dessert de pomme aux abricots secs

1. Mettez l’abricot sec à tremper dans un bol d’eau bien chaude (voire bouillante).
2. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et râpez la pomme finement. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.
3. Découpez l’abricot sec en petits cubes et faites le cuire avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
4. Passez-le dans un moulin à grosse grille pour retenir les parties filandreuses. Mélangez cette purée à la pomme crue râpée.
5. Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

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