- Dès 12 mois
Crozets au Beaufort, crème de potiron
Recettes
Ingredients
150 g de potiron
20 g de crozets au sarrasin
10 g d’oignon
15 g de Beaufort
1 brin de thym
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Faites cuire les crozets dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 min, avec le thym.
- Lavez, épluchez, rincez puis coupez le potiron en tout petits dés.
- Lavez, pelez, rincez et hachez l’oignon.
- Faites revenir les dès de potiron et l’oignon dans une sauteuse pendant 10 min à feu doux avec un filet d’huile.
- Egouttez les crozets, retirez le thym et mélangez-les avec le potiron.
- Juste avant de servir, ajoutez le Beaufort râpé et le filet d’un mélange d’huiles.
Dites Chef, une astuce ?
- Cette recette peut être faite toute l'année en remplaçant le potiron par un autre légume de saison : courgette, poireau, ...
- Vous pouvez remplacer les crozets au sarrasin par des crozets natures.
- En fonction des capacités de mastication de votre enfant, hachez grossièrement les crozets cuits avant de les mélanger à la crème de potiron.
