Croquettes de légumes

1 portion

•   150 g de betteraves
•   150 g de brocolis
•   20 g de comté
•   1 filet de mélange d’huiles

Préparation des croquettes

9 étapes

1- Lavez soigneusement la betterave.

2- Plongez la dans une casserole remplie d’eau bouillante non salée puis laissez cuire jusqu’à ce que la peau de la betterave commence à friper et se retire facilement lorsque vous la frottez légèrement.

3- Égouttez, épluchez puis coupez-la en morceaux.

4- Lavez et coupez le brocoli.

5- Faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

6- Pendant ce temps, râpez le Comté.

7- Un fois les légumes cuits, mixez-les en ajoutant l’huile.

8- Mélangez le fromage râpé avec les légumes mixés et façonnez de petites boules.

9- Passez-les ensuite au four quelques min. avant de servir.