Crème de riz et compotée de pommes

1. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la pomme en petits dés.
2. Faites-les chauffer dans une casserole avec un fond d’eau et la pointe de cannelle jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants. Une fois les pommes bien cuites, réservez-les.
3. Faites chauffer le lait.
4. Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant. Puis quand il est presque cuit, égouttez-le et rincez-le à nouveau.
5. Versez-le dans le lait et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait. Mixez-le légèrement.
6. Dans la coupelle de bébé, versez la crème de riz et disposez les petits morceaux fondants de pommes encore tiède par-dessus, puis servez.

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