- Dès 8 mois
Crème de riz et compotée de pêche
Recettes
Ingredients
15 g de riz rond
70 ml de lait de vache entier pasteurisé
100 g de chair de pêche bien mûre
Préparation
- Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant. Puis quand il est presque cuit, égouttez-le et rincez-le à nouveau.
- Faites tiédir le lait puis versez le riz précuit dans la casserole.
- Poursuivez la cuisson, à feu très doux, quelques minutes en mélangeant régulièrement. Une fois le riz cuit, mixez-le légèrement et réservez-le.
- Lavez, dénoyautez, épluchez et coupez la pêche.
- Faites cuire le fruit à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- A la fin de la cuisson, mixez la pêche afin d’obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème de riz à cette purée de fruit. Mélangez afin d’obtenir un dessert crémeux, dressez dans la coupelle de bébé et servez tiède ou froid.
Dites Chef, une astuce ?
- En fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant, vous pouvez aussi proposer la pêche en petit morceaux bien fondants, cuite ou même crue afin de faire évoluer la texture de ce dessert.
- Le petit pot Pommes Pêches Blédina peut remplacer l’écrasé de pêche.
