Courgettes douces à l'œuf

1. Lavez, épluchez, rincez et épépinez la courgette.
2. Lavez soigneusement les herbes aromatiques.
3. Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux de courgette soient bien tendres.
4. À la fin de la cuisson, enlevez les herbes, mixez la courgette en ajoutant le mélange d’huiles, puis réservez.
5. Dans une casserole, faites cuire l’œuf 10 min dans de l’eau frémissante.
6. Après cuisson, refroidissez, écaillez et prélevez 1/4 de l’œuf.
7. Mixez ce quart, puis mélangez-le à la purée de courgette.
8. Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

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