Côte de porc à la tomate

1 portion

1 côte de porc
1 grosse tomate
Quelques feuilles de basilic frais (1 c. à c. de basilic surgelé)
1 c. à c. d’huile d’olive
Sel poivre

Préparation de la côte de porc à la tomate

5 étapes

1- Lavez et épluchez grossièrement la tomate. Faites la revenir dans une casserole avec un petit peu d'huile.

2- Salez, poivrez et ajoutez le basilic.

3- Faites réduire en purée.

4- Retirez la sauce tomate et, dans la même poêle, faites cuire à cœur la côte de porc à la poêle avec l’huile.

5- Servez la côte de porc avec la purée de tomates et une feuille de basilic en décoration.