- Dès 6 mois
Compotée de pêche au four
Ingredients
1 pêche blanche (environ 120g)
1 petit morceau de gousse de vanille, bio de préférence
1 noisette de beurre doux pasteurisé
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C.
- Lavez, pelez et rincez la pêche. Coupez-la en 2, dénoyautez-la, puis coupez-la en petits morceaux. Fendez en deux le petit morceau de vanille, grattez-le et mélangez les grains aux morceaux de pêche.
- Déposez les lamelles de pêche à la vanille dans un ramequin avec le beurre.
- Enfournez pendant 10 minutes. La pêche doit être cuite mais sans coloration.
- Sortez le plat du four, déposez les fruits cuits dans le mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.
- Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir à votre bébé.
Dites Chef, une astuce ?
- La pêche peut être proposée au bébé :
- dès 4 mois, sans épice ou herbe fraîche, cuisson vapeur et texture lisse,
- dès 8 mois, en texture moulinée ou petits morceaux fondants, cuite à la vapeur ou crue, avec une autre épice comme la cannelle, ou herbe aromatique cuite,
- dès 12 mois, en petits morceaux fondants, cuits à la vapeur ou crus, avec une autre épice comme la cannelle, ou herbe aromatique.
Recettes
