Compotée de pêche au four

Préchauffez le four à 160°C.
Lavez, pelez et rincez la pêche. Coupez-la en 2, dénoyautez-la, puis coupez-la en petits morceaux. Fendez en deux le petit morceau de vanille, grattez-le et mélangez les grains aux morceaux de pêche.
Déposez les lamelles de pêche à la vanille dans un ramequin avec le beurre.
Enfournez pendant 10 minutes. La pêche doit être cuite mais sans coloration.
Sortez le plat du four, déposez les fruits cuits dans le mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.
Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir à votre bébé.

La pêche peut être proposée au bébé :
- dès 4 mois, sans épice ou herbe fraîche, cuisson vapeur et texture lisse,
- dès 8 mois, en texture moulinée ou petits morceaux fondants, cuite à la vapeur ou crue, avec une autre épice comme la cannelle, ou herbe aromatique cuite,
- dès 12 mois, en petits morceaux fondants, cuits à la vapeur ou crus, avec une autre épice comme la cannelle, ou herbe aromatique.

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