- Dès 6 mois
Caviar d'aubergines
Ingredients
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200 g d’aubergines
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1 filet d’un mélange d’huiles
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Origan
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Lavez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur pour former des lamelles.
- Lavez l’origan.
- Disposez les lamelles d’aubergine sur du papier cuisson avec l’origan et faites cuire au four pendant 20 min.
- À la fin de la cuisson, vérifiez que la chair de l’aubergine est bien cuite, puis retirez l’origan, la peau et les pépins s’il y en a.
- Mixez la chair en ajoutant le mélange d’huiles.
- Dressez dans l’assiette de bébé, puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Faites cuire les aubergines avec la peau pour pouvoir la retirer plus facilement.
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Recettes
