Caviar d'aubergines

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Lavez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur pour former des lamelles.
3. Lavez l’origan.
4. Disposez les lamelles d’aubergine sur du papier cuisson avec l’origan et faites cuire au four pendant 20 min.
5. À la fin de la cuisson, vérifiez que la chair de l’aubergine est bien cuite, puis retirez l’origan, la peau et les pépins s’il y en a.
6. Mixez la chair en ajoutant le mélange d’huiles.
7. Dressez dans l’assiette de bébé, puis servez.

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