- Dès 12 mois
Caviar d'artichaut
Ingredients
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200 g de fonds d’artichaut surgelés
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1 feuille de basilic
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez le basilic.
- Décongelez et coupez les fonds d’artichaut.
- Faites cuire les morceaux d’artichaut et le basilic à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres.
- À la fin de la cuisson, mixez le tout et ajoutez le mélange d’huiles jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Utilisez des fonds d’artichauts surgelés natures. Ajoutez, si besoin, une cuillère de crème fraîche.
Recettes
