- Dès 8 mois
Verrine légumes verts champignons et chantilly
Recettes
Ingredients
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80 g de pomme de terre
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80g de champignons, sans pied
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90g de pois gourmands (ou pois mange-tout)
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10 cl de crème fraîche entière pasteurisée
Préparation
- Lavez, épluchez et rincez la pomme de terre et les chapeaux de champignons. Couper les en morceaux.
- Lavez, retirez les fils et rincez les pois gourmands.
- Faites cuire ensemble, à la vapeur, les morceaux de pommes de terre, de champignons et les pois gourmands jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Montez la crème fraîche bien froide à l’aide d’un batteur jusqu’à ce qu’elle fige.
- Mixez les morceaux de pomme de terre, de champignons et les pois gourmands, puis versez la purée obtenue dans un ramequin ou une verrine.
- Déposez par-dessus une grosse cuillère à café de crème battue.
- Mélangez au moment de servir à bébé.
