Cake au maïs et au poivron

6 portions

• 3 petits poivrons (rouge, jaune et vert)
• 200 g de farine de maïs
• 1 sachet de poudre à lever
• 3 œufs
• 100 ml d’huile
• 150 ml de lait
• 100 g de comté
• 1/2 botte de basilic
• Sel, poivre

Préparation du cake au maïs et aux poivrons

8 étapes

1- Faites préchauffer le four à 180°C. 

2- Lavez, épépinez, rincez et émincez les poivrons..

3- Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec le lait et l’huile.

4- Ajoutez peu à peu la farine et la poudre à lever. Salez, poivrez.

5- Retirez la croûte et râpez le fromage.

6- Incorporez-le avec le basilic lavé et ciselé, puis les poivrons.

7- Versez le tout dans un plat à cake beurré et faites cuire au four 40 min à 180°C.

8- Démoulez, laissez refroidir et servez avec une salade de concombres par exemple.