- Dès 18 mois
Bûche pommes poires mandarines (8 portions)
Ingredients
1 portion
- 4 Pommes Poires Mandarines
60 g de sucre
125 g de farine
4 œufs
60 g de beurre
1/2 sachet de poudre à lever bio
1 càs de sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige et placez-les au réfrigérateur.
- Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine et la poudre à lever (la pâte obtenue est alors assez dure).
- Ajouter le beurre fondu au mélange.
- Incorporez délicatement les blancs en neige (la pâte va alors devenir mousseuse et légère).
- Étalez la pâte sur une plaque de four (lèche-frites) beurrée (utilisez éventuellement une feuille de papier cuisson blanc).
- Laissez cuire 8 min (le biscuit doit être doré).
- Pendant ce temps, humidifiez légèrement un torchon propre en le passant sous un filet d’eau bien chaude, puis essorez-le bien.
- Posez-le à plat sur le plan de travail et saupoudrez-le de sucre en poudre.
- À la sortie du four, démoulez le biscuit sur le torchon puis roulez le biscuit dans le torchon.
- Après 2 min, déroulez délicatement le biscuit, garnissez des coupelles pommes poire mandarine et re-roulez le biscuit doucement.
- Décorez le biscuit à l’aide d’un pochoir au-dessus duquel vous saupoudrerez un peu de sucre glace et coupez une fine tranche pour votre bébé. Découvrez les pochoirs Blédina spécialement conçus pour Bébé : Pochoirs de Noël Blédina
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