Brick au thon et aux poireaux

Préparation de la brick au thon et aux poireaux

1- Lavez soigneusement et émincez le poireau.

2- Faites-le fondre à la poêle avec de l’huile et un fond d'eau en couvrant en début de cuisson. Salez, poivrez.

3- Préchauffez le four à 180°C.

4- Dans un saladier, mélangez le thon émietté, l’œuf, la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.

5- Coupez la feuille de brick en 2. Pliez en 2 la 1/2 feuille.

6- Déposez au centre 1 c. à c. de poireau et 1 de thon.

7- Rabattez les bords de façon à former un triangle. Scellez les bords avec du blanc d’œuf.

8- Recommencez jusqu'à qu'il n'y ait plus de farce.

9- Déposez les triangles sur une plaque allant au four et faites cuire 20 min à 180°C.

10- Servez avec une ratatouille ou une salade verte.