- Dès 12 mois
Bœuf haché sauce fromage et poireau
Ingredients
15 g de viande de bœuf haché
1 filet d’un mélange d’huiles
130 g de blanc de poireau
5 g de Maïzena
5 g de fromage râpé pasteurisé
Thym
70 g de pomme de terre
Préparation
- Mettez la viande dans une casserole avec 100 ml d’eau et le thym.
- Couvrez et laissez pocher à petits frémissements. Quand la viande est bien cuite, retirez-la et gardez le bouillon de cuisson. Écrasez la viande à la fourchette. Réservez.
- Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau. Lavez, épluchez, rincez et couper la pomme de terre, également en petits morceaux.
- Huilez une petits poêle et versez dedans les morceaux de poireaux et de pommes de terre. Saupoudrez de Maïzena et laissez cuire 1 min.
- Versez progressivement le bouillon, sans le thym, en remuant bien. Portez à ébullition et laissez épaissir à feu doux. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les morceaux de poireaux et de pomme de terre soient tendres. Ajoutez de l’eau si besoin.
- Retirez du feu et ajoutez le fromage en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporez la viande et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 12 mois, 30 g à partir de 24 mois.
- Dans cette recette la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.
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