Bœuf aux pommes de terre et tomates

1. Lavez, pelez, rincez et émincez l’oignon.
2. Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en cubes.
3. Lavez, ébouillantez la tomate pour pouvoir retirer la peau facilement, puis épépinez et coupez-la.
4. Faites fondre doucement l’oignon émincé dans une poêle, sans coloration.
5. Ajoutez les tomates concassées et les pommes de terre.
6. Couvrez d’eau, puis portez à ébullition. Faites cuire à feu doux 15 min.
7. Ajoutez la viande et faites -la cuire, sans coloration. Hachez-la.
8. Égouttez le contenu de la casserole si besoin, moulinez les légumes et les pommes de terre en laissant de petits morceaux fondants.
9. Versez la purée de légumes dans l’assiette de bébé et émiettez la viande à côté. Servez.

Dites Chef, une astuce ?